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原来广元名菜出自你的手|全市将举办牛羊肉土鸡烹饪培训暨美食大赛

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发表于 17-11-8 11:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
  为进一步促进餐饮业对农业供给侧结构性改革的作用,提高广元餐饮业发展水平,结合广元地方实际,11月20日-22日将在凤台宾馆举行“全市牛羊肉土鸡烹饪培训暨美食大赛”。



牛羊肉土鸡烹饪培训


报名方式:各县区商务局(或经信局)直接报名。
报名须知:报名者须为牛羊肉土鸡餐饮经营业主和酒店、饭店厨师,报名时须实名填写培训申请表。报到提交本人近期蓝底一寸证件照2张,身份证复印件1份。
报名时间:即日起至11月16日止。
报到时间:2017年11月20日8:30-12:00。

培训时间:11月20日14:00-11月21日18:00止。
培训地点:广元市凤台宾馆
授课团队:兰明路团队
注意事项:参训人员统一免费安排食宿,来往交通费用自行承担;参训人员需缴纳公物押金200.00元,培训结业后财物无损坏退还;培训期间要服从承办机构统一管理,不得违反培训纪律和相关规定,严禁酗酒滋事!

兰明路
[size=1.25em]兰明路
四川兰亭十三厨餐饮管理有限公司董事长
特一级厨师/国家高级烹调技师
注册中国烹饪大师
全国技术能手
四川省技术能手
中国餐饮30年杰出人物
四川省烹饪协会副会长兼名厨联谊会会长
全国餐饮业评委
世界厨师联合会国际评委
世界中餐业联合会名厨委四川区主席
中国厨艺精英联盟副主席
味觉大师研究学院学术委员会主席兼首席味觉大师
扬州大学中餐繁荣基地特聘教授
中国烹饪协会名厨委员会常委、副秘书长





美食大赛

报名方式:各县区商务局(或经信局)直接报名。
报名时间:即日起至11月20日截止。
报名须知:
限个人参赛,报名者须为牛羊肉土鸡餐饮经营业主和酒店、饭店厨师,报名时须实名填写培训申请表。报到提交本人身份证复印件1份。
初赛:参赛个人提交作品名称、高清照片、主辅材料、烹饪技法以及联系方式和地址。
复赛:入围小吃和作品于11月22日广元市凤台宾馆在现场制作,评选10道名小吃,10道名菜。获奖者将颁发牌匾和证书。

报到时间:2017年11月21日14:30-18:00。
报到地点:广元市凤台宾馆
比赛时间:11月22日全天
注意事项:参赛人员食宿免费,统一安排,来往交通费用自行承担;参赛人员需缴纳公物押金200.00元,评选结束后财物无损坏退还;培训期间要服从承办机构统一管理,不得违反培训纪律和相关规定,严禁酗酒滋事!




为了让参赛者更快的融入到活动中,活动组大方附上获奖秘笈


1秘笈一

抓住男人的胃就等于抓住男人的心
抓住评委的胃就等于抓住了奖牌
菜品色香味形很关键

2秘笈二

要有自信,然后全力以赴。
假如具有这种观念,任何事情十之八九者能成功。
——【美】威尔逊
3秘笈三
自古以来,广元名小吃扬名天下
如剑门关豆腐原料生产地理位置特殊,制作工艺独特,已是剑门蜀道上的奇珍
白龙湖的无公害鱼类、青川生态黑木耳、广元油橄榄
既绿色、环保,符合菜品发展的潮流,制作的菜品营养也丰富
所以,你要善用广元本土食材

4秘笈四
记住活动日程表
全市牛羊肉土鸡烹饪培训暨美食大赛活动安排
日期
时间
名称
地点
11月20日
8:30-12:00
报到
凤台宾馆前厅
12:00-13:00
午餐
凤台宾馆餐厅
14:00-15:00
开班仪式
凤台宾馆会议中心
15:10-17:30
理论课
凤台宾馆会议中心
18:00-19:00
晚餐
凤台宾馆餐厅
11月21日
9:00-12:00
实训课
凤台宾馆餐厅一楼
12:00-13:00
午餐
凤台宾馆餐厅
14:00-17:30
实训课
凤台宾馆餐厅一楼
14:30-18:00
美食大赛参赛者报到
凤台宾馆前厅
18:00-19:00
晚餐
凤台宾馆餐厅
11月22日
8:30-9:00
美食大赛开幕式
凤台宾馆会议中心
9:00-12:00
名小吃现场制作并评选
凤台宾馆餐厅一、二楼
12:00-13:00
午餐
凤台宾馆餐厅
13:30-16:30
名菜现场制作并评选
凤台宾馆餐厅一、二楼
16:30-17:30
颁奖典礼
凤台宾馆餐厅二楼
(活动时间如有更改另行通知)
预祝各位参赛者获得好成绩,为广元名菜、广元名小吃喝彩!


主办单位:广元市商务局
承办单位:四川广元资博实业集团有限公司
协办单位:广元市餐饮烹饪行业协会



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