初级食品检验工

AO快程教育穆老

食品检验工作需要严谨的态度和扎实的专业技能。作为初级检验工，首先要掌握基本的检验流程和操作规范。每天工作前必须检查仪器设备是否正常运行，确保检验数据的准确性。实验室里那些看似简单的操作步骤，实际上都关系到食品安全的重要指标。

记得第一次独立完成微生物检验时，手忙脚乱差点打翻培养皿。带教师傅说："检验工作就像走钢丝，每一个动作都要稳、准、细。"这句话让我明白，检验台上的每一个细节都可能影响最终结果。现在，我已经能熟练使用移液枪将溶液精确到0.1毫升，培养箱的温度控制也能把握得分毫不差。

最考验耐心的是菌落计数环节。透过放大镜，要数清培养皿上密密麻麻的菌落，常常一坐就是两三个小时。有次发现某批次样品的菌落总数超标，立即上报后避免了问题产品流入市场，这种成就感是这份工作带给我的最大快乐。

随着经验积累，我逐渐能通过颜色、气味等感官指标预判检验结果。但师傅总提醒："再熟练也要按标准流程来，食品安全容不得半点马虎。"现在我正跟着前辈学习气相色谱仪的操作，那些复杂的参数设置和峰形分析，又让我回到了初学时的紧张状态。但我知道，只有不断突破舒适区，才能在这个关乎民生健康的岗位上走得更远。